Коллекция чистого мёда для гурманов с терруарным паспортом и бескомпромиссным качеством.

Для тех, кто хочет открыть для себя мёд заново.

удовольствие со вкусом

Мёд как искусство

Мёд — один из старейших продуктов на земле. Его собирали до того, как появилось вино, до того, как научились делать сыр.

Тысячи лет он был на столе у всех — и именно поэтому его перестали замечать. Мы хотим вернуть ему заслуженное место в сердцах людей.

Мы отбираем самые чистые сорта и уникальные партии, чтобы вы смогли попробовать его в первозданном виде.

Светлана Карвацкая

Владелец компании. Единственный в России медовый сомелье, находящийся в реестре итальянской гильдии медовых сомелье.

Уже почти 15 лет я погружена в тему меда и поняла одно — мёд достоин того, чтобы быть гастрономическим лакомством, а не только целебным продуктом. Моя мечта — развеять мифы и показать истинную красоту этого продукта.

Мария Батлер

Создатель бренда Peroni, гурман, дизайнер и предприниматель.

Мёд — сокровище России, только у нас существует такое разнообразие сортов и регионов сбора. Но потребитель практически лишён возможности попробовать по настоящему качественный продукт.
Я надеюсь мы это исправим!

Дегустация мёда: бокалы с разными сортами

Первое свидание с медом

Для всех, кто хочет получить новый опыт удовольствия и раскрыть в себе качества сомелье.

Для кого

Все желающие, в том числе без опыта дегустации.

Ограничение

Аллергия на мед.

Формат

Очный, малая группа до 12 человек. 3–3,5 часа. Введение в органолептику, медовое дело, терруар, дегустация 6–8 сортов, базовое колесо ароматов, подбор пары (фудпейринг).

Что получает участник

Дегустационный лист, медовый подарок, колесо ароматов, сертификат участника.

Хочу узнать условия участия →

Для профессионалов

Для пчеловодов, шеф-поваров, продавцов в сетях, специалистов по качеству, закупщиков продуктов питания.

Для кого

Все желающие, в том числе без опыта дегустации.
Ограничение: аллергия на мед.

Формат

3–4 часа. Углублённая органолептика, слепая дегустация 12 сортов, терруарный анализ, гастрономические пары для ресторанного меню.

Что получает участник

Профессиональный дегустационный лист, колесо ароматов, рекомендации по вводу в меню, как распознать фальсификат и испорченный мед.

Хочу узнать условия участия →

Корпоративные

Медовый тимбилдинг.

Для кого

Все желающие, в том числе без опыта дегустации.

Ограничение

Аллергия на мед.

Формат

3–4 часа. Углублённая органолептика, слепая дегустация 12 сортов, терруарный анализ, гастрономические пары для ресторанного меню.

Что получает участник

Профессиональный дегустационный лист, колесо ароматов, рекомендации по вводу в меню, как распознать фальсификат и испорченный мед.

Хочу узнать условия участия →

Коллекция

Регион сбора ·

Терруар

Вкус

Аромат

Фудпейринг

Где приобрести →

Терруар

Терруар — собирательное понятие: климат, географическое расположение, почва. Совокупность факторов, которые определяют вкус мёда.

Возможно, вы слышали это слово из виноделия. С мёдом работает тот же закон.

Каждая баночка в нашей коллекции несёт в себе память о конкретном месте. О высокогорном луге Алтая, где лето длится три месяца и каждый цветок даёт концентрированный, почти резкий нектар.

О башкирском лесе, где липа цветёт над тихими реками и отдаёт мёду кремовую мягкость — в отличие от липы с Дальнего Востока, у которой свой неповторимый аромат и фруктовые ноты. Одна порода дерева, две тысячи километров между ними — и два разных мёда.

Также важна традиция пчеловода — по тому как именно он собирает мед, хранит и транспортирует. А также — производственная компания, которая отбирает мед, правильно хранит, фильтрует и упаковывает. И здесь также важен каждый этап.

10

климатических зон в России

>60

сортов мёда
со всей россии

6

на полке в магазине
Peroni Gurme

Для всех, кто хочет получить новый опыт удовольствия и раскрыть в себе качества сомелье.

Мёд как подарок

Уникальный подарок с вашим лого: не очередной ежедневник, а двенадцать терруаров России в одном пенале. С карточками сортов — такой подарок открывают вместе.

01

Выбираете состав

Сорта и граммовки под бюджет: от набора 3×120 г до пенала на 12 баночек.

02

Наносим ваш логотип

Плашка на пенале, этикетки, открытка с вашим текстом. Присылаем макет на согласование.

03

Доставляем к дате

По всей России. Можем развезти по адресам получателей — списком.

Отправить заявку →

или сразу письмом — info@peronihoney.ru

Для всех, кто хочет получить новый опыт удовольствия и раскрыть в себе качества сомелье.